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bredele alsaceLes "Bredele", "Bredala" ou encore "Bredle" sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. Les recettes ont été transmises de génération en génération ! Nous avons souhaité partager ces recettes sur ce site pour les faire découvrir à tous !

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Comment conserver les bredele

Bredele qui signifie littéralement petits pain, sont des petits gâteaux secs confectionnés généralement durant l’Avent pour être dégustés à Noël. Je vous propose de découvrir quelques astuces pour conserver ces petits biscuits. Les bredele se conservent très bien durant plusieurs semaines (voir plusieurs mois) dans une boite en fer blanc à température ambiante et à […]

  • 18 septembre 2016
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L’origine des Bredele

En Alsace on prépare des bredele depuis plusieurs siècles ! Découvrez en un peu plus sur cette tradition bien encrée dans notre région. Que signifie le terme bredele En alsacien le terme bredele est un diminutif du mot Brot qui signifie pain. Le bredele est donc littéralement un petit pain. Ce terme s’utilise pour tous […]

  • 18 septembre 2016
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Bredele.info propose plus de 100 recettes de biscuits et petits gâteaux librement accessibles. Avec des recettes traditionnelles comme les Spritzbredele, les Schwowebredele ou encore les Butterbredele mais également des recettes plus modernes et originales comme les Sapins 3D, les Dents de loup au thé matcha ou les Galettes au beurre salé… Le site met en avant des recettes pour la période de Noël, mais aussi des recettes de biscuits pour toute l’année comme les Sablés de Pâques, des Cœurs en biscuit pour la Saint-Valentin, etc. Enfin, les acteurs de la vie alsacienne sont régulièrement mis en avant au travers de mini-interviews. Le site comprend également une rubrique histoire et actualité.

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